Zypern verfügt über eine reiche kulinarische Tradition, die von griechischen, türkischen und nahöstlichen Einflüssen geprägt ist. In diesem Reiseführer stellen wir Ihnen die lokalen Spezialitäten vor, die Sie unbedingt probieren sollten, und geben Ihnen Tipps, wo Sie die besten Beispiele in den wichtigsten Städten des Landes finden.
Halloumi-Käse
Halloumi ist ein halbharter Salzlakenkäse, der aus einer Mischung aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt wird. Er wird oft gegrillt oder frittiert und mit frischem Gemüse oder in Sandwiches serviert.
Wo kann man ihn probieren: In einer traditionellen Taverne oder auf einem lokalen Markt in Nikosia, z. B. To Pantopolion, kann man echten Halloumi-Käse probieren.
Souvlaki und Cheftalia
Souvlaki besteht aus mariniertem Fleisch, meist Schweine- oder Hühnerfleisch, das auf Spießen gegrillt wird. Sheftalia sind zyprische Würste aus Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen, die in Gummifett eingewickelt werden.
Wo man sie probiert: In Limassol gibt es im To Kanoni köstliche Souvlaki und Sheftalia.
Moussaka
Moussaka ist ein herzhaftes, geschichtetes Gericht aus Auberginen, Hackfleisch und Bechamelsoße, das goldgelb gebacken wird und blubbert.
Wo sollte man es probieren: Genießen Sie ein fabelhaftes Moussaka in der Taverne To Perasma in Paphos.
Stifado
Stifado ist ein langsam gekochter Eintopf aus Rind- oder Kaninchenfleisch, Zwiebeln, Rotwein und verschiedenen Gewürzen. Es wird normalerweise mit Reis oder einer Brotkruste serviert.
Wo sollte man es probieren: Ein köstliches Stifado gibt es in der Taverne Zanettos in Nikosia.
Loukoumades
Diese köstlichen frittierten Teigbällchen werden in Honig oder Sirup getränkt und oft mit Zimt und zerstoßenen Nüssen bestreut. Loukoumades sind ein beliebter Nachtisch oder Snack.
Wo man sie probieren kann: Loukoumades Yeroskipou in Paphos ist eine süße Leckerei.
Koupepia
Koupepia sind mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gefüllte Weinblätter, die anschließend in einer Tomatensoße geschmort werden.
Probieren Sie: In Larnaca können Sie eine authentische Koupepia in der traditionellen Taverne Koutsonikolias probieren.
Afelia
Afelia ist ein traditionelles zyprisches Gericht aus Schweinefleisch, das in Rotwein, Koriandersamen und Gewürzen mariniert und dann zart gekocht wird.
Empfehlenswert: Probieren Sie die köstliche Afelia in der Forsos Taverne in Limassol.
Zypern bietet ein vielfältiges und schmackhaftes kulinarisches Erlebnis für Feinschmecker. Wenn Sie diese lokalen Gerichte probieren und unsere empfohlenen Restaurants besuchen, werden Sie die authentischen Aromen entdecken, die die zypriotische Küche so einzigartig machen.
