Грузия известна своей вкусной и уникальной кухней, и любой гурман, посетивший эту страну, должен обязательно попробовать местные блюда. Два блюда, которые обязательно нужно попробовать в Грузии, - это хачапури и хинкали. Вот гид для гурманов, который поможет найти лучшие из этих двух блюд в Грузии.
Хачапури - это грузинский хлеб с сырной начинкой, который бывает разных форм и размеров. Самый известный вид хачапури - аджарский вариант, который имеет форму лодочки и наполнен расплавленным сыром, маслом и яйцом сверху. Чтобы найти лучший хачапури в Грузии, отправляйтесь в пекарню или кафе, которые специализируются на этом блюде. Одно из таких мест - знаменитый "Дом Ачарули" в Батуми, где вы можете побаловать себя горячим аджарским хачапури, сочащимся сыром и маслом. В Тбилиси обязательно попробуйте хачапури в кафе Tone, где хлеб выпекается в традиционной глиняной печи, а сырная начинка делается из высококачественного местного сыра.
Еще одно грузинское блюдо, которое обязательно должен попробовать любой гурман, - это хинкали, грузинские пельмени с начинкой из мяса или сыра со специями. Хинкали можно найти практически в любом грузинском ресторане, но лучшие из них находятся в горных районах Грузии, где и зародилось это блюдо. В Казбеги за лучшими хинкали в стране отправляйтесь в отель Rooms Hotel Kazbegi. Их пельмени с мясной начинкой приготовлены идеально и подаются с терпким соусом ткемали. В Тбилиси зайдите в "Самикитно", где подают одни из самых сочных хинкали в городе. Их пельмени наполнены ароматной смесью говядины и свинины и подаются со свежей рубленой кинзой и черным перцем.
В грузинской кухне есть много других блюд, которые стоит попробовать, например, сытное фасолевое рагу лобио, мясные шампуры на гриле, известные как шашлык, и ароматный суп харчо с травами. И, конечно же, ни одна грузинская трапеза не будет полной без бокала знаменитого вина. Грузинское вино производится традиционными методами, насчитывающими тысячи лет, и часто ферментируется в глиняных сосудах, называемых квеври. Чтобы попробовать лучшее грузинское вино, посетите винный бар или ресторан, специализирующийся на местных винах, например, 8000 Vintages в Тбилиси.
В заключение следует отметить, что Грузия - это рай для гурманов, и ни один визит в эту страну не будет полным, если вы не попробуете хачапури, хинкали и другие местные блюда. Где бы вы ни находились - в Тбилиси или в маленькой горной деревушке, - здесь есть множество мест, где можно побаловать себя лучшими блюдами грузинской кухни. Так что берите с собой аппетит и приготовьтесь к восхитительному кулинарному приключению в Грузии.
